Temps de lecture : 3 min et une gorgée de sirop bien frais
T’as tapé recette sirop de menthe sans sucre parce que t’en as marre des cochonneries industrielles bourrées d’aspartame et de faux goûts chimiques, non ?
T’as bien fait de passer par ici. Chez Pastis & Olive, on va t’apprendre à faire un sirop maison, ultra frais, zéro sucre raffiné, et avec une bonne dose de bon sens.
Mais attends un peu… Tu crois que menthe = mojito ?
Tu vas voir que ce sirop peut aussi réveiller une salade de fruits ou un petit thé glacé. 😏
Résumé Express
| Nom | Type | Saveur | Originalité | Budget | Temps total |
|---|---|---|---|---|---|
| Sirop de menthe stevia | Naturel | Frais, végétal | ⭐⭐⭐⭐ | € | 15 min + repos |
| Sirop de menthe xylitol | Naturel | Doux, sucré | ⭐⭐⭐ | €€ | 20 min |
| Infusion menthe concentrée | Sans édulcorant | Herbacée | ⭐⭐⭐⭐ | € | 10 min |
Recettes Détailées
Sirop de menthe à la stévia (zéro sucre, full goût)
Un classique revisité pour ceux qui veulent tout sauf du glucose.
Ingrédients
- 50 feuilles de menthe fraîche
- 50 cl d’eau filtrée
- 1 cuillère à café de poudre de stévia pure
- 1/2 citron bio (jus + zeste)
Étapes
- Rince bien la menthe (évite de la hacher, elle s’oxyde).
- Fais chauffer l’eau jusqu’à frémissement, puis coupe le feu.
- Ajoute les feuilles, le jus et le zeste de citron. Couvre et laisse infuser 30 min.
- Filtre bien (chiffon fin ou étamine).
- Ajoute la stévia et remue jusqu’à dissolution.
- Transvase en bouteille propre (stérilise si tu veux le garder plus de 3 jours).
⏱️ Conservation : 1 semaine au frigo
❌ À éviter : faire bouillir la stévia, ça la rend amère
Sirop de menthe au xylitol (goût plus proche du sucre)
Pour ceux qui veulent du “vrai sucré”, mais sans péter leur glycémie.
Ingrédients
- 1 botte de menthe fraîche (env. 70 g)
- 60 cl d’eau
- 80 g de xylitol (sucre de bouleau)
- 1/2 gousse de vanille (optionnel)
Étapes
- Porte l’eau à ébullition avec le xylitol et la vanille.
- Ajoute la menthe et coupe immédiatement le feu.
- Laisse infuser 45 min à couvert.
- Filtre, embouteille, laisse refroidir.
- Peut se congeler en glaçons pour les cocktails !
💡 Astuces : plus tu laisses infuser, plus c’est fort
Infusion menthe concentrée (0 sucre, 100% menthe)
Ultra simple, pour booster un smoothie, une vinaigrette ou ton eau du matin.
Ingrédients
- 1 grosse poignée de menthe
- 75 cl d’eau chaude (non bouillante)
Étapes
- Écrase légèrement la menthe entre tes doigts (ça libère les huiles).
- Mets-la dans une carafe avec l’eau chaude.
- Laisse infuser à température ambiante 1h.
- Filtre et verse dans une bouteille.
- À utiliser dans les 48h pour garder la fraîcheur.
Zéro sucre, mais un goût herbacé qui claque !
🧠 Variantes & Astuces
Idées bonus
- Version glacée : Ajoute des glaçons et du jus de citron pour un Virgin Mojito express
- Version “chic” : Ajoute une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée (attention : 1 goutte max pour 1L)
- Pour les enfants : À diluer dans un yaourt nature, effet frais garanti
- En cuisine : Parfait en glaçage, ou pour imbiber un cake citron-menthe
🔁 Liens Internes à Ne Pas Louper
- Recette de citronnade maison
- Comment infuser des plantes sans les cramer
- Cocktails au pastis pour l’été
❓ FAQ
Peut-on faire ce sirop à l’avance ?
Oui ! Laisse-le bien refroidir avant de le mettre au frais dans une bouteille fermée.
Ça se garde combien de temps ?
Entre 5 et 7 jours max au frigo. Sinon, congèle-le en glaçons.
Peut-on utiliser de la menthe séchée ?
Bof. Le goût est beaucoup moins intense. Préfère la fraîche, même du balcon.
Est-ce que ça mousse quand on le mélange à de l’eau ?
Non, pas comme les sirops du commerce. Pas d’agents moussants ici !
C’est adapté pour les diabétiques ?
Si tu utilises la stévia ou le xylitol, oui. Mais toujours vérifier avec un pro de santé.
Mot pour conclure
Tu vois, faire un sirop de menthe sans sucre, c’est pas sorcier.
C’est même meilleur, plus naturel, et t’as la fierté de dire “C’est moi qui l’ai fait, cousin.”
👉 Teste ta recette préférée ce week-end, et tague-nous si t’as pas raté l’infusion !
(#PastisEtOliveStyle, t’as capté ?)