Accompagnement Chipo : Que Servir avec des Chipolatas

🕒 Temps de lecture : 4 min et une gorgée de rosé bien frais

Tu t’apprêtes à balancer des chipos sur le barbecue, mais là… trou noir. Qu’est-ce que je sers avec ?

T’inquiète, j’te laisse pas tomber. Voici les meilleurs accompagnements pour chipo qui vont mettre tout le monde d’accord, même Tonton René qui critique tout.

Et reste jusqu’à la fin : j’ai glissé mes astuces de chef et des variantes si t’as un pote veggie dans la bande.

Résumé rapide : Top accompagnements pour chipolatas

Recettes détaillées

Pommes de terre grenaille rôties au romarin

Ces petites bombes crousti-fondantes, c’est le truc simple qui claque à tous les coups.

Ingrédients :

• 800g de pommes de terre grenaille
• 3 branches de romarin frais
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Étapes :

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Coupe les grenailles en deux (ou laisse-les entières si petites).
3. Mélange dans un saladier : pommes de terre, huile, romarin haché, ail émincé.
4. Étale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Cuisson 35 min, remue à mi-parcours (pour une croûte parfaite).
6. Sale à la sortie du four.

⚠️ Ne surcharge pas la plaque : sinon, vapeur au lieu de rôties.

Salade de tomates anciennes, basilic & burrata

Couleurs de l’été, goût du soleil, combo magique avec la chipo grillée.

Ingrédients :

• 3 tomates anciennes (jaune, verte, rouge)
• 1 burrata crémeuse (150g)
• 1 poignée de feuilles de basilic
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Étapes :

1. Coupe les tomates en tranches épaisses.
2. Dispose dans un plat, ajoute la burrata au centre.
3. Arrose d’huile + balsamique, ajoute le basilic.
4. Sale et poivre généreusement.

🧠 Astuce : ajoute une pincée de fleur de sel fumée pour un twist BBQ.

Gratin de courgettes au parmesan

Un gratin qui fond, qui gratine, qui fait kiffer. Et qui fait manger des légumes sans rouspéter.

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 100g de parmesan râpé
• 20cl de crème liquide entière
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Étapes :

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Coupe les courgettes en fines rondelles.
3. Frotte un plat avec l’ail, huile-le.
4. Alterne couches de courgette, crème, parmesan.
5. Termine par une belle couche de fromage.
6. Cuisson 35-40 min, gratiné à la fin 5 min sous le grill.

💣 Erreur à éviter : courgettes trop épaisses = cuisson ratée.

Taboulé libanais frais

Une salade qui rafraîchit les papilles entre deux chipos, ça fait pas de mal !

Ingrédients :

• 200g de boulgour
• 3 tomates
• 1 botte de persil plat
• 1 botte de menthe
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel

Étapes :

1. Fais tremper le boulgour 30 min dans de l’eau froide, puis égoutte.
2. Coupe les tomates en petits dés, émince oignon, menthe, persil.
3. Mélange tout, arrose de citron et d’huile.
4. Sale et laisse reposer 15 min au frais.

⚡ Variante express : remplace le boulgour par de la semoule fine précuite.

Épi de maïs grillé, beurre salé & paprika

Pour l’ambiance fête foraine façon barbecue provençal.

Ingrédients :

• 4 épis de maïs précuits
• 40g de beurre demi-sel
• 1 c. à café de paprika fumé
• Sel

Étapes :

1. Badigeonne les épis de beurre fondu + paprika.
2. Fais griller 8-10 min en les tournant régulièrement.
3. Sale à la fin.

🌶️ Astuce : ajoute un peu de piment d’Espelette pour les grands.

Variantes & Astuces de Chef

Pour les veggies :

• Halloumi grillé + salade de lentilles
• Brochettes tofu mariné + poivrons

Version express :

• Chips maison au micro-ondes (5 min chrono)
• Salade verte + vinaigrette moutarde-érable

Tips :

• Marque les chipos en diagonale avant cuisson (meilleure cuisson, joli look)
• Prépare les salades la veille sauf si y’a des tomates (elles détrempent)

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❓ FAQ

Mot du chef comme une conclusion

Pas de chipo sans accompagnement chipo digne de ce nom.

Et maintenant, t’as plus d’excuse pour te pointer avec une simple baguette ! Essaie-les ce week-end et tague-moi si tu rates pas la cuisson !