🕒 Temps de lecture : 3 min et un trait de gin
Tu cherches la recette du cocktail Negroni comme si tu l’avais piqué à un barman italien dans une ruelle de Florence ? T’es au bon endroit, frangin.
Ici, pas de sirop bleu ou de shaker pailleté. Juste le vrai Negroni, le canon d’apéro qui claque, avec les bons dosages, les bons gestes et les variantes stylées pour impressionner ton date ou ton pote relou qui jure que le Spritz c’est mieux.
Et tu crois que t’as tout vu ? Attends un peu le twist provençal…
Résumé Express
| Nom | Type | Saveur | Originalité | Budget | Temps total |
|---|---|---|---|---|---|
| Negroni Classique | Apéritif | Amer, sec | ★☆☆☆☆ | €€ | 3 min |
| Negroni Sbagliato | Apéritif | Léger, bullé | ★★★☆☆ | €€ | 3 min |
| Negroni Provençal | Apéritif | Herbacé, sec | ★★★★☆ | €€€ | 4 min |
| Negroni au Mezcal | Apéritif | Fumé, corsé | ★★★★★ | €€€ | 3 min |
Recettes détaillées
Negroni Classique
✏️ Le cocktail des puristes. Minimaliste, mais faut pas se louper.
Ingrédients :
- 3 cl de gin sec
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de Campari
- Glaçons pleins
- Zeste ou tranche d’orange
Étapes :
- Refroidis ton verre avec glaçons + eau.
- Dans un verre à mélange rempli de 5 glaçons secs, ajoute :
- 3 cl gin
- 3 cl vermouth
- 3 cl Campari
- Remue 20-25 sec doucement dans le même sens.
- Vire les glaçons du verre de service, filtre le mélange par-dessus.
- Ajoute un glaçon XXL.
- Zeste d’orange twisté au-dessus, frotte le bord du verre.
🧯 Erreurs à éviter : ne jamais shaker ; dilution trop longue = fadeur.
Negroni Sbagliato
✏️ Une bulle de fraîcheur pour ceux qui veulent la dolce vita sans le gin.
Ingrédients :
- 3 cl vermouth rouge
- 3 cl Campari
- 3 cl Prosecco
- Glaçons
- Tranche d’orange
👨🍳 Étapes :
- Glaçons dans verre highball.
- Ajoute vermouth + Campari.
- Remue légèrement.
- Complète avec le Prosecco doucement (pas d’explosion de bulles).
- Ajoute une tranche d’orange.
🧯 Erreur à éviter : verser le Prosecco avant = mousse molle.
Negroni Provençal
✏️ Un Negroni qui sent le thym, le sud et la terrasse en pierre.
Ingrédients :
- 3 cl de gin infusé aux herbes
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de bitter
- 0,5 cl de pastis (facultatif)
- Glaçons
- Brin de romarin
👨🍳 Étapes :
- Infuse ton gin 30 min avec thym ou romarin (à T° ambiante).
- Glaçons dans verre à mélange, ajoute tout.
- Remue 25-30 sec.
- Verse filtré sur glaçon XXL dans un verre bas.
- Décore avec romarin (flambé pour effet wow).
🧯 Erreur : trop de pastis = cocktail transformé en Mauresque.
Negroni au Mezcal
✏️ Un Negroni qui fume et fait l’intéressant, mais dans le bon sens.
Ingrédients :
- 3 cl de mezcal
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de Campari
- Glaçons
- Zeste de pamplemousse
👨🍳 Étapes :
- Glaçons dans verre à mélange.
- Ajoute tous les ingrédients.
- Remue 25 sec max (pas trop, pour garder l’intensité).
- Verse filtré dans verre old fashioned glacé.
- Zeste de pamplemousse twisté au-dessus.
🧯 Erreur : mezcal cheap = cocktail dégueu et imbuvable.
Variantes & Astuces
✨ Twists à tester
- Negroni Café : 1 cl de cold brew
- Negroni Coco : 1 cl de rhum coco
- Negroni Cerise noire : bitter aux fruits noirs
🎓 Tips de Barman
- Glaçons XXL = dilution maîtrisée
- Verre épais = température stable
- Zeste = frotté, pas juste balancé
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FAQ – Cocktail Negroni Recette ❓
Peut-on préparer le Negroni à l’avance ?
Oui, 24h au frigo sans glace. Diluer au moment de servir.
Ça se sert avec quoi ?
Olives vertes, charcuterie ibérique, chips au poivre.
Si c’est trop amer, je fais quoi ?
Réduis Campari à 2 cl et ajoute 1 cl de jus d’orange sanguine.
🧨 Conclusion
Le cocktail Negroni, c’est l’élégance à l’italienne avec une claque bien sèche.
Amertume, équilibre, simplicité. À tester direct ce week-end !
Essaie la recette et tague @PastisEtOlive si tu réussis ta dilution comme un boss !