Recette pour écouler des œufs entiers

⏱️ Temps de lecture : 5 min

Tu cherches une recette pour écouler des œufs entiers parce que ton frigo déborde ?

Frérot, t’es tombé au bon endroit : ici, on va leur faire la fête à tes œufs, et ça va sentir bon la Provence dans ta cuisine.

Accroche-toi, j’ai déniché des recettes simples, gourmandes et zéro gaspi… Scroll un peu, tu vas kiffer !

Résumé rapide 📝

🍳 Recettes détaillées

Omelette paysanne

La base des bases : rustique, rapide, et parfaite pour écouler des œufs entiers en 2 coups de fouet.

Ingrédients

• 6 œufs
• 150g de lardons fumés
• 1 oignon
• 2 pommes de terre moyennes
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Étapes

1️⃣ Épluche et coupe l’oignon en fines lamelles (astuce : plus c’est fin, plus ça fond)

2️⃣ Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés

3️⃣ Dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive, fais revenir les lardons 3 min

4️⃣ Ajoute les pommes de terre, laisse dorer 10 min en remuant souvent

5️⃣ Bats les œufs dans un bol avec sel/poivre

6️⃣ Verse les œufs battus dans la poêle, laisse cuire 4-5 min sans toucher

7️⃣ Rabats les bords, plie en deux façon pro

Conseil : termine sous le grill 2 min pour une belle coloration

❌ Erreur à éviter : cuire à feu trop vif, ça crame dehors et c’est cru dedans

Gâteau de Savoie

Un grand classique moelleux, parfait si tu veux écouler des œufs sans te prendre la tête.

Ingrédients

• 6 œufs
• 150g de sucre
• 90g de farine
• 60g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer

Étapes

1️⃣ Préchauffe ton four à 180°C

2️⃣ Sépare les blancs des jaunes

3️⃣ Bats les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse

4️⃣ Ajoute la farine et la fécule tamisées

5️⃣ Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

6️⃣ Incorpore les blancs délicatement (astuce : mouvements lents et circulaires)

7️⃣ Verse dans un moule beurré, 35-40 min au four

🔥 Conseil : laisse refroidir avant de démouler sinon ça casse

❌ Erreur à éviter : mélanger trop fort les blancs, tu perds la légèreté !

Quiche sans pâte

Rapide, fondante, zéro pâte = zéro effort !

Ingrédients

• 4 œufs
• 100g de farine
• 500 ml de lait
• 150g de jambon en dés
• 100g de fromage râpé
• Sel, poivre

Étapes

1️⃣ Préchauffe à 180°C

2️⃣ Mélange œufs + farine au fouet pour éviter les grumeaux

3️⃣ Ajoute le lait petit à petit

4️⃣ Incorpore jambon, fromage, sel/poivre

5️⃣ Verse dans un plat beurré, 35 min au four

🔥 Conseil : ajoute une pointe de muscade pour relever

❌ Erreur à éviter : oublier de beurrer le plat, ça colle !

Flan maison

Simple, efficace, onctueux : le dessert familial par excellence pour écouler des œufs entiers.

Ingrédients

• 6 œufs
• 1L de lait entier
• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Étapes

1️⃣ Préchauffe ton four à 160°C

2️⃣ Fais chauffer le lait avec le sucre vanillé

3️⃣ Bats les œufs + sucre

4️⃣ Ajoute le lait chaud doucement (astuce : tempérer pour éviter la coagulation)

5️⃣ Verse dans un moule

6️⃣ Bain-marie 45 min

🔥 Conseil : vérifie cuisson avec lame de couteau

❌ Erreur à éviter : four trop chaud, le flan fissure

Crêpes traditionnelles

Inratables et gourmandes : le moyen malin pour écouler des œufs entiers tout en se régalant.

Ingrédients

• 4 œufs
• 250g de farine
• 500ml de lait
• 50g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Étapes

1️⃣ Dans un saladier, farine + sel

2️⃣ Creuse un puits : ajoute œufs + beurre fondu

3️⃣ Délaye avec lait progressivement

4️⃣ Repos 30 min (astuce : pâte plus souple après repos)

5️⃣ Poêle chaude, crêpes fines 1-2 min par face

🔥 Conseil : huile légèrement la poêle entre chaque crêpe

❌ Erreur à éviter : pâte trop épaisse, ça étouffe

🧠 Variantes & Astuces

🥚 Astuces malines :

• Version chic : remplace jambon par saumon fumé dans la quiche
• Version veggie : flan à la courgette râpée
• Version express : omelette micro-ondes 3 min (même résultat sans salir la poêle !)

🔁 Liens internes

👉 Accords mets et vins pour les œufs

👉 Guide cuisson parfaite à la poêle

👉 Toutes les recettes Pastis & Olive

❓ FAQ

🧨 Mot du chef cuisto Julien

Voilà les meilleures idées pour une recette pour écouler des œufs entiers sans prise de tête.

Avec ces plats, tu passes de “frigo encombré” à “cuisine qui sent bon la Provence” !

Essaie-les ce week-end et tague-moi si tu rates pas la cuisson !👉 Si tu veux que je rédige la même chose pour d’autres produits en stock, dis-moi juste quoi !