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Le far breton recette de grand-mère, c’est le gâteau moelleux qui te téléporte direct en Bretagne sans bouger du canap’.
Pas de chichis, que du bon : des œufs, du lait, des pruneaux, et le tour est joué.
Tu te demandes comment choper ce petit goût d’authenticité ?
Attends de voir la recette de mamie que je te file ci-dessous…
(Spoiler : c’est encore meilleur qu’à la boulangerie du coin, parole de Marseillais.)
📊 En un coup d’œil
| Nom | Type | Saveur | Originalité | Budget | Temps total |
|---|---|---|---|---|---|
| Far breton mamie | Dessert breton | Riche, crémeux | Traditionnel | € | 1h |
| Far aux pruneaux | Dessert breton | Moelleux, fruité | Classique | € | 1h |
| Far aux raisins | Dessert breton | Sucré, parfumé | Varié | € | 1h |
Far Breton Recette de Grand-Mère
L’incontournable, le vrai far moelleux aux pruneaux qui fond dans la bouche !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs entiers
- 120 g de sucre
- 1 L de lait entier
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre demi-sel
Étapes
- Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
- Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède (pas bouillant !).
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoute les œufs un par un, puis verse le lait tiède petit à petit en remuant sans arrêt (tu veux éviter les grumeaux ? Fouet bien !).
- Beurre ton moule généreusement (environ 24 cm).
- Dispose les pruneaux au fond, puis verse ta préparation par-dessus.
- Enfourne pendant 50 minutes à 180°C jusqu’à ce que le far soit bien doré sur le dessus.
💡 Conseils & Erreurs à éviter
- (Ne surcuise pas, ton far doit être ferme mais un peu tremblotant au centre).
- (Mélange bien pour éviter les grumeaux).
- (Pas de lait froid, sinon ta pâte sera trop compacte !).
Far aux raisins secs
Un petit twist à la mamie pour les amateurs de raisins secs moelleux.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 1 L de lait entier
- 200 g de raisins secs moelleux
- 1 bouchon de rhum ambré
Étapes
- Fais macérer les raisins secs dans le rhum pendant 1 h.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Prépare la pâte comme pour le far breton aux pruneaux.
- Égoutte les raisins, ajoute-les dans le moule beurré.
- Verse la pâte et fais cuire 50 min.
💡 Conseils
- (Pas de rhum ? Un peu d’eau tiède fonctionne aussi).
- (Vérifie la cuisson à la lame de couteau, elle doit ressortir propre).
Variantes & Astuces
✏️ Version Express
- Remplace les pruneaux par des fruits surgelés pour gagner du temps.
✏️ Version Chic
- Ajoute une petite cuillère d’amaretto dans la pâte.
✏️ Version sans lactose
- Utilise du lait d’amande, le résultat reste super moelleux.
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❓ FAQ
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, le far breton est encore meilleur le lendemain.
Ça se conserve combien de temps ?
Jusqu’à 3 jours au frigo, bien emballé dans du film.
Est-ce que ça passe au BBQ ?
Non, le far breton doit absolument être cuit au four pour être moelleux.
Quelle brochette pour les enfants ?
Pas besoin de brochette ici ! Tu peux le découper en cubes, parfaits pour le goûter.
🧨 Mot du chef cuisto Julien
Le far breton recette de grand-mère, c’est le petit truc qui te ramène à ton enfance.
C’est facile à faire, gourmand, et surtout ultra réconfortant.
Essaie-le ce week-end et tague-moi si tu rates pas la cuisson !
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