Préparez un mojito rafraîchissant pour régaler 10 convives

Pas besoin d’un master en mixologie pour devenir le champion du mojito XXL à la maison. Imagine un soir d’été à Marseille, le soleil qui décline, les olives qui roulent sur la table et une bande de copains qui débarque… C’est là que tu sors ta botte secrète : un mojito pour 10, frais, généreux, et prêt à arroser la soirée jusqu’au bout de la nuit. Que tu sois du genre à porter la casquette ’barman’, ou juste celui qui tire la meilleure pression avec la Limonade Lorina, tu vas régaler tout ce petit monde avec un cocktail qui sent la menthe, le citron, et l’amitié. Entre astuces de pro, anecdotes bien senties (attention spoiler : Hemingway buvait ça comme du petit lait), variantes exotiques et secrets pour que la glace ne fonde pas en deux temps trois mouvements, tu auras tout ce qu’il faut pour réussir le mojito XXL qui a du style et du goût. Mets ton plus beau saladier sur la table, on attaque direct le cœur du sujet : la recette mojito pour 10 convives, façon Pastis & Olive – c’est-à-dire simple, précis, mais avec une âme méditerranéenne qui donne envie de trinquer tous ensemble et de rire fort jusqu’à la dernière gorgée.

Recette Mojito pour 10 personnes : liste des ingrédients, le matériel et l’orchestration au millilitre près

Un mojito géant, c’est un peu comme organiser une bouillabaisse géante sur le Vieux-Port : si tu rates la base, même la meilleure menthe du marché de Noailles ne sauvera pas la mise. Pour ne pas te retrouver avec un cocktail digne d’une eau aromatisée de centre aéré (oui, ça arrive trop souvent), on te livre la composition imbattable et quelques astuces qui font toute la différence entre un mojito du dimanche et un mojito qui déchire vraiment.

Les ingrédients pour impressionner tout le quartier

• 10 citrons verts bien juteux – choisis-les fermes mais souples au toucher, rien de pire que du citron desséché.
• 3 bouquets généreux de menthe fraîche (60-80 tiges environ)
• 300g de sucre de canne – pour la tradition, exit le sucre blanc fade ! Installe-toi du côté du vrai sucre ou dégaine le sirop de canne si tu veux la jouer facile.
• 1 litre de rhum blanc – là, c’est à toi de trancher entre Havana Club, Bacardi, ou même une touche marseillaise avec un rhum local. Havana Club fait la course en tête pour l’esprit cubain.
• 1 litre d’eau gazeuse – Perrier ou San Pellegrino, les classiques qui gazouillent fort ! Sinon, tente avec la Limonade Lorina pour une version vintage un peu plus douce.
• 2 kg de cubes de glace Glacons ou de la glace pilée maison, de préférence bien fraîche, pas celle qui traîne dans le congélo depuis les dernières fêtes de Pâques.

Rédige la liste sur ton frigo, va te servir chez Fruits Bio France pour le frais, et surtout pense à la menthe : Sirop de Menthe Teisseire ou menthe du jardin, mais toujours bien verte et odorante, sinon c’est sans saveur ! Pour les détails et variantes, t’inquiète, on y revient plus tard.

Le matériel de compétition pour préparer le mojito version géant

• Un saladier XL ou une carafe de 4-5L (la jarre à sangria du Tonton, c’est parfait !)
• Un pilon en bois – si t’as pas, le manche d’une grosse cuillère en bois passe aussi.
• Planche à découper, couteau bien aiguisé, et cuillère longue pour touiller
• Verres highball (30-35 cl), de préférence dix pour éviter la guerre des verres sales
• Passoire fine, pratique si tu veux la jouer mixologue propre
• Paille recyclable : bambou, inox ou en mode récup, mais plus jamais de plastique !

Pour le service, prépare tout dans le grand récipient, puis verse progressivement dans une carafe de service plus petite pour garder une base bien gazeuse. L’eau gazeuse et la glace ? Toujours à la dernière minute ! C’est l’assurance tout risque contre le mojito fadasse. Piste quelques idées et variantes supplémentaires sur Art-du-mojito.fr ou la version simplifiée sur French Elixir.

Allez, maintenant que t’as le matos et les ingrédients, on passe en cuisine (ou dehors, c’est encore mieux sous les parasols).

Préparation du mojito pour 10 personnes : la méthode Pastis & Olive étape par étape

Le mojito, c’est un peu la pizza du cocktail : si tu rates la base, tu peux mettre le meilleur rhum du monde, personne n’y verra que du feu. Mais si tu suis la méthode testée sur le terrain (comprendre : testée après trois apéros consécutifs), tu vas décrocher des “wahou” à chaque tournée.

Étape 1 : la base aromatique, c’est sacré

1. Lave les citrons verts sous l’eau claire, coupe-les en huit et vire les pépins (pour éviter la grimace du lendemain).
2. Mets les quartiers dans ton grand saladier.
3. Ajoute le sucre de canne ou verse ton sirop de canne maison (d’ailleurs, jetez un œil à la recette de sirop de menthe sans sucre si tu veux te la jouer healthy !).
4. Écrase doucement avec le pilon pour que le jus se mêle au sucre, sans réduire la pulpe en bouillie.

Étape 2 : libère les arômes

• Détache les feuilles de menthe fraîche, rince-les, sèche-les délicatement et dépose-les sur le citron-sucré.
• Froisse (sans déchiqueter !) les feuilles pour que ça sente la garrigue et le marché d’été.
• Pilon à nouveau, tout doux ! Si tu veux impressionner, balance une pincée de poivre rose ou un soupçon de zeste de citron vert à cette étape.

Étape 3 : rhum-time, la touche cubano-marseillaise

• Verse tout le rhum blanc Havana Club ou Bacardi. Si t’es joueur, tente une part de Cachaça Ypióca pour le clin d’œil au Brésil !
• Remue énergiquement (cuillère longue, ambiance shaker sans le shaker).

Étape 4 : final, la glace et l’eau qui pétille

1. Juste avant de servir, balance les glaçons ou la glace pilée.
2. Complète avec l’eau gazeuse. Fouette doucement pour pas casser les bulles ni noyer la base en moins de deux minutes.

• Transvase dans une grande carafe (pour faire durer le plaisir), ajoute pailles et rondelles de citron.

Voilà comment tu sors la plus belle tournée de la soirée, direct niveau bar tendance du Panier ! Des tutos complémentaires ? Essaie la légendaire recette Ardèche ou la recette Delicesweet, sans prise de tête.

Astuces imparables pour que ton mojito reste royal, même en plein cagnard

Faire un mojito géant, c’est comme réussir à garder sa place sur la plage du Prado en août : il faut des ruses, de l’anticipation et deux-trois secrets hérités d’un soir arrosé. On ne va pas se mentir, le mojito peut vite tourner vinaigre si tu négliges certains détails. Voici donc la to-do list Pastis & Olive pour des mojitos nickels, tout l’été – et même le reste de l’année.

• Température : Passe la menthe et les citrons au frigo une heure avant, comme ça pas de mauvaise sueur dans le verre !
• Sucre : Le sucre brut, c’est la base – le sirop dépanne, mais rien ne vaut le crépitement sous le pilon ! Pour ceux qui veulent la touche locale, checke le sirop de menthe sans sucre, super pour ceux qui font attention.
• Menthe : Ne choisis pas n’importe laquelle ! La menthe marocaine du marché ou un pied du jardin, pas la menthe du sachet qui sent la naphtaline.
• Glace : Prends des cubes de glace Glacons ou fais de la glace pilée fraîche, surtout pas celle qui a parfum de surgelé.
• Dosage : Goûte, ajuste, goûte encore – parce que chaque citron ou bouquet de menthe a son petit caractère !

La check-list des erreurs fatales (à ne plus commettre !)

1. – Écraser la menthe comme une brute

   Ça libère des tanins amers, et hop, ton mojito viré au sirop d’herbe ! Caresse-la plutôt, à la Provençale.

2. – Oublier la fraîcheur

   Tout doit être froid, du rhum au verre, sinon le mojito tiédit plus vite que le pastis sous mistral.

3. – Mettre la gazeuse trop tôt

   T’étais pressé ? Mauvais plan, ça flatte le plat ! Verse-la seulement à la dernière minute, pour que chaque verre claque au palais.

Si tu veux d’autres conseils, mate la version lyonnaise sur Un Lyon dans la Cuisine ou la version niçoise sur Le Boudoir Nice. Dans la guerre des mojitos géants, chaque ville a son rituel, mais la Marseille touch ne se négocie pas !

Variantes créatives du mojito pour casser la routine et en mettre plein la vue

Le mojito classique, c’est le roi du bar, mais avoue que parfois t’as envie de bousculer l’apéro. Avec les fruits qui débordent sur les étals de Fruits Bio France, impossible de résister à l’envie de pimper ta recette fétiche… Voici quelques propositions testées et validées, de la fraise de Carpentras aux touches coco façon plage de Bahia – et toujours, le sourire d’un bon apéro réussi.

• Fraise & Poivre Rose : L’alliance de la douceur et du caractère, une bombe de saveurs !
• Coco & Cachaça : Tu flirtes entre Cuba et Rio sans quitter ta terrasse.
• Concombre ou passion : Quand la Méditerranée se la joue caraïbes.
• Découvre chez la Boutique du Cocktail d’autres idées punchy à tester selon ton humeur.

Ces recettes déboîtent avec des produits bruts, et si jamais t’as envie d’un mojito qui change du classique, fonce découvrir d’autres combos sur Cocktails-en-Scène ou encore Style Palazzo. Le mojito n’a plus de frontières !

Et pour les fans de fizz, ose détourner le mojito en mode Champagne Veuve Clicquot à la place de la gazeuse. Effet waouh et légèreté, mais attention à la montée, ça gaze fort !

Les meilleurs accords mets-mojitos : apéro, buffet, desserts et crustacés

Un mojito, c’est comme la ratatouille : ça se partage, mais aussi ça s’accompagne. Si tu penses qu’on va se contenter de chips et de cacahuètes, tu vas voir, on ose monter d’un cran ! Avec sa fraîcheur unique, le mojito se marie d’enfer avec les tapas de la mer, quelques grillades et, pourquoi pas, un vrai plateau de Fruits de Mer Kermarec ? Oui, la Provence qui tape la Bel Cuba dans le bide, c’est validé !

• Tapas cubaines : Croquettes de jambon fumé, accras de morue, chips de banane plantain

  Le côté salé et relevé met en avant le punch du mojito. Idéal pour commencer souple et finir fort.

• Grillades légères : Brochettes de crevettes marinées au citron vert et à la coriandre, filets de poissons blancs grillés
• Plateau Fruits de Mer Kermarec : Huîtres, crevettes fraîches, bulots, et une mayo citron-menthe

  L’iode titille le citron vert, c’est le duo de l’été !

• Desserts exotiques : Salade de fruits frais de chez Fruits Bio France, sorbet citron-menthe, tartelettes à la mangue

  Le mojito fait la fête jusqu’au dessert.

• Évite les plats trop épicés qui écraseraient la fraîcheur du mojito.
• Pour les apéros plus classiques, balance une Peroni ou une bière blanche en alternance, histoire de varier les plaisirs !
• Pour les fanas de fizz et de festive, tente le mojito à la champagne avec la Veuve Clicquot (attention, c’est du haut vol !)

Tu veux pousser l’art du mojito encore plus loin ? Checke aussi Mon Instant Gourmand et des inspirations cuisines festives sur Style Palazzo pour pimper ton buffet comme un vrai chef.

La légende du mojito : histoire, fun facts et anecdotes pour briller à l’apéro

Un bon mojito, c’est aussi une affaire de culture générale. Sors ça entre deux verres, tu vas voir, tout le monde va t’écouter ! L’histoire commence dans les années 1500, avec les marins du flibustier Sir Francis Drake (oui, le vrai pirate…), qui soignaient leur scorbut avec de la canne, du citron vert et de la menthe. Le breuvage s’appelait alors “El Draque” et ne faisait pas vraiment danser.

• Le nom mojito serait issu du mot africain “mojo” signifiant petit sortilège (trop fort ce Cuba !).
• En 1930, à La Havane, on commence à shaker la recette moderne, édulcorée façon cocktails-bien-branchés.
• Ernest Hemingway a rendu la boisson mythique en la sirotant à la Bodeguita del Medio – tu peux encore voir sa signature sur le mur du bar.
• Le mojito arrive en France dans les années 80, puis à Marseille dans les soirées étudiantes, jusqu’à devenir LE cocktail du Vieux-Port.
• En 2025, il reste, avec la Margarita et le Spritz, un boss absolu des terrasses.

• Tu veux vraiment te la raconter ? Demande si on sert le mojito façon Bacardi ou Havana Club, tu verras les regards admiratifs.
• Ajoute un trait de Champagne Veuve Clicquot pour la touche chic (et trinque à la santé d’Hemingway !).

Pour finir, pioche quelques anecdotes à raconter entre chaque tournée sur Les Toques d’Ardèche ou Pastis & Olive et deviens l’encyclopédie ambulante du mojito !

FAQ mojito géant : questions à l’apéro

• Comment garder mon mojito bien frais pendant toute la soirée ?

  Stocke la base (citron+sucre+menthe+rhum) au frigo, ajoute glaçons et eau gazeuse à la minute. Utilise des cubes de glace Glacons et sers en petites carafes ; ça évite que ça devienne de l’eau citronnée au bout d’une heure.

• Je peux préparer la base du mojito à l’avance ?

  Oui ! Jusqu’à 2 heures avant, sans la glace ni l’eau gazeuse. Ajoute-les juste quand les convives arrivent, c’est la garantie mojito qui pète en bouche.

• Quel rhum choisir pour rester dans la tradition ?

  Opte pour un rhum cubain : Havana Club ou Bacardi sont des valeurs sûres, mais rien n’empêche d’oser un Cachaça Ypióca pour une touche brésilienne !

• Une version sans alcool possible ?

  Facile ! Zappe le rhum, remplace-le par de l’eau pétillante + un trait de Sirop de Menthe Teisseire et un poil de jus de pomme ou de limonade Lorina pour la douceur.

• Où trouver d’autres idées mojito géant ?

  Va mater Mon Instant Gourmand, Style Palazzo, ou Pastis & Olive pour pimper tes apéros d’été avec panache.