Quiche Sans Pâte : 5 Recettes Légères et Pleines de Goût

Temps de lecture : 3 min et un fond de rosé

T’as tapé “quiche aux légumes sans pâte” ? Bah t’es pile au bon endroit.

Pas besoin de pâte feuilletée qui t’explose le bidou : ici, c’est léger, rapide et blindé de goût.

Et attends de voir la version aux poivrons rôtis… ça va faire trembler ta quiche Lorraine.

👇 Allez, scrolle un coup si tu veux te régaler sans culpabiliser.

Résumé Rapide des Recettes

Recettes Détaillées

Quiche Courgette Feta Sans Pâte

Parfaite pour un dîner léger mais qui cale.

La courgette fait le job, la feta envoie le sel, t’es refait.

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 150g de feta
• 3 œufs
• 20cl de crème légère
• 1 oignon émincé
• Sel, poivre, herbes de Provence

Étapes :

1. Râpe les courgettes, presse-les dans un torchon (sinon ça rend de l’eau comme ton ex en plein été).
2. Fais revenir l’oignon 5 min à la poêle avec un filet d’huile.
3. Dans un saladier : œufs + crème + feta émiettée + courgettes + oignon.
4. Verse dans un moule antiadhésif (ou avec papier cuisson).
5. Four à 180°C, 30 min.

❌ Erreur à éviter : ne sale pas trop, la feta s’en charge.

Quiche Légumes Provençaux Rôtis

Une tuerie sudiste, comme un tian qui aurait eu son bac mention four.

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20cl de crème végétale (ou pas)
• Thym, romarin, ail

Étapes :

1. Coupe tous les légumes en petits dés, balance-les sur une plaque avec huile d’olive + herbes.
2. Four à 200°C, 20 min pour les rôtir un peu.
3. Mélange œufs + crème + légumes rôtis.
4. Moule + 30 min à 180°C.

💡Astuce : ajoute une cuillère de parmesan râpé pour le petit kiff gratiné.

Quiche Brocoli Ricotta Curcuma

Pour les warriors healthy.

Un mix doux, coloré, et blindé de fibres.

Ingrédients :

• 1 tête de brocoli
• 100g de ricotta
• 3 œufs
• 10cl de lait
• 1 c. à café de curcuma
• Sel, poivre, noix de muscade

Étapes :

1. Coupe le brocoli en fleurettes, blanchis 3 min à l’eau bouillante.
2. Mélange œufs, lait, ricotta, curcuma.
3. Ajoute le brocoli, verse dans un plat.
4. Four à 180°C, 35-40 min.

💡Astuce : mets des graines de tournesol dessus avant cuisson.

Quiche des Restes du Frigo

Zéro gâchis, max plaisir.

Tu sais pas quoi faire de ton bout de poireau et de ton demi-poivron ? Voilà.

Ingrédients :

• Restes de légumes cuits (150g env.)
• 2 œufs
• 10cl de crème ou yaourt nature
• 50g de fromage râpé
• Sel, poivre, curry ou paprika

Étapes :

1. Mélange tout dans un bol.
2. Mets dans un petit plat graissé.
3. Cuisson 25 min à 180°C.

Quiche Tomate Cerise & Basilic

Ça sent l’été, le pastis et les cigales.

Ingrédients :

• 200g de tomates cerises
• 3 œufs
• 20cl de crème
• Basilic frais
• 1 boule de mozzarella
• Sel, poivre, origan

Étapes :

1. Coupe les tomates en deux, fais-les dégorger un peu.
2. Mélange œufs + crème + sel/poivre.
3. Ajoute la mozza en dés et les tomates.
4. Four à 180°C, 35 min.

🧠 Variantes & Astuces

Astuces du Chef

• Ajoute 1 c. à soupe de farine ou de maïzena dans l’appareil pour plus de tenue.
• Utilise un moule en silicone pour un démoulage facile.
• Passe les légumes à la mandoline pour un rendu plus pro.

Variantes

• Version express : tout au blender et hop au four.
• Version chic : truffe râpée + copeaux de parmesan.
• Version végane : tofu soyeux à la place des œufs et crème végétale.

🔁 Liens Internes

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❓ FAQ

Mot du chef cuisto

Tu veux manger léger sans sacrifier le goût ? Cette quiche aux légumes sans pâte va devenir ton arme secrète.

Essaie ce week-end, régale-toi et tague @PastisetOlive si t’as pas cramé le dessus 😎