Recette Gâteau Sans Sucre pour Diabétique : Délicieux et Sain

Recette gâteau sans sucre pour diabétique ?

T’inquiète minot, je te balance mes meilleurs tuyaux !

Temps de lecture estimé : 3 min et une gorgée de rosé

Tu cherches une pâtisserie à te mettre sous la dent sans flinguer ta glycémie ?

Attends un peu, parce que ce que je te réserve ici est aussi gourmand que raisonnable, promis.

📝 Résumé express

Moelleux aux pommes

Un petit moelleux tout doux qui fond dans la bouche !

(Astuce : parfait pour le café du matin sans sucre ajouté)

Ingrédients

• 3 pommes (env. 400g)
• 180 g de farine complète
• 2 œufs
• 100 g de compote de pommes sans sucre
• 60 g d’huile neutre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle en poudre

Étapes

1. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Épluche et coupe les pommes en dés (taille d’un ongle).
3. Dans un saladier, mélange les œufs, l’huile et la compote jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoute la farine + la levure + la cannelle, remue au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Incorpore les pommes en dés à la spatule.
6. Verse dans un moule à cake beurré (ou chemisé de papier cuisson).
7. Enfourne 35 à 40 minutes à 180 °C. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau (la lame doit ressortir sèche). (Erreur à éviter : ouvrir le four trop tôt, le moelleux risque de retomber !)

Brownie choco-noisettes

Un brownie ultra gourmand, sans sucre, et totalement diabétique-friendly.

(Astuce : la texture fondante te fait presque oublier que c’est sans sucre !)

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir 85%
• 100 g de compote de pommes sans sucre
• 3 œufs
• 70 g de poudre de noisettes
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Étapes

1. Préchauffe ton four à 170 °C.
2. Fais fondre le chocolat au bain-marie doucement (attention à ne pas le brûler).
3. Dans un bol, mélange les œufs, la compote et la vanille jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
4. Ajoute le chocolat fondu en remuant sans arrêt.
5. Incorpore la poudre de noisettes + sel.
6. Verse la pâte dans un moule carré chemisé.
7. Enfourne pendant 20-25 minutes à 170 °C. (Erreur à éviter : trop cuire, le brownie doit rester moelleux au centre !)

Cake au citron

Du pep’s, du moelleux, du citron à fond la caisse !

(Astuce : prévoir une râpe fine pour bien récupérer les zestes)

Ingrédients

• 2 citrons bio
• 200 g de farine d’épeautre
• 2 œufs
• 80 g d’huile d’olive douce
• 100 g de yaourt nature sans sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe d’édulcorant (erythritol)

Étapes

1. Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Zeste les citrons, presse leur jus.
3. Dans un saladier, mélange les œufs, le yaourt, le jus & zestes de citron.
4. Ajoute la farine, la levure, l’huile & l’édulcorant.
5. Mélange jusqu’à obtenir une pâte souple.
6. Verse dans un moule à cake beurré & fariné.
7. Enfourne 45 min à 180 °C. (Erreur à éviter : trop de zestes, ça risque d’être amer. Mieux vaut doser petit à petit !)

Variantes & Astuces

• 💡 Végétarienne : Toutes ces recettes le sont déjà !
• 💡 Express : Préfère le micro-ondes pour le moelleux aux pommes, dans des mugs pour une version express.
• 💡 Chic : Ajoute une touche d’amandes effilées torréfiées sur le cake au citron avant cuisson.
• 💡 Astuce chef : Remplace le sucre par de la purée de dattes ou de la compote maison pour une texture encore plus moelleuse.

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❓ FAQ

🧨 Mot du chef cuisto Julien

Avec une bonne recette gâteau sans sucre pour diabétique, c’est facile de se faire plaisir sans culpabiliser !

Tu vas te régaler, et ton taux de sucre te dira merci.

Essaie-les ce week-end et tague-moi si tu rates pas la cuisson !