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Marseille : les services de l’État se penchent sur les hôtels, restaurants et travailleurs étrangers en situation irrégulière

9 octobre 2025

Julien Mariani
Rédigé par Julien Mariani

À Marseille, la douce effervescence du Vieux-Port cache parfois des réalités moins glamour. En ce début 2025, la préfecture passe à la loupe ce qui se trame du côté des hôtels et restaurants du centre-ville, avec un oeil tout particulier sur la MainOEuvreÉtrangère en situation irrégulière. Sous l’impulsion du Préfet13, une nouvelle opération musclée, « Jumbo », s’est déployée dans le quartier de Belsunce, point chaud connu pour ses rues animées et ses commerces souvent à la limite du légal. Des contrôles serrés, mêlant la PoliceAuxFrontières, l’InspectionDuTravail et d’autres acteurs de l’État, ont ciblé pas moins de 14 établissements, où des irrégularités mêlant travail dissimulé, conditions sanitaires déficientes et présence d’étrangers sans papiers ont été mises au jour. On n’est plus dans la fête, mais dans l’urgence de rétablir un peu de légalité pour soutenir une RestaurationLégale et une hospitalité digne de Marseille, sa culture et son respect du travail.

Parmi les 48 personnes contrôlées lors de cette opération coup de poing, 22 ont été interpellées, dont 11 en situation irrégulière, avec sept placées en Centre de Rétention Administrative. Un signal fort pour les HôtelsMarseille et les RestaurateursMarseille, sommés de réguler leurs pratiques ou faire face à des sanctions drastiques. Côté hygiène, la CollectifMigrants ne digèrera pas sans dommage : trois établissements ont été purement fermés sur ordre de l’inspection, après des constatations accablantes. Cette présence massive de services de l’État vise à repositionner Marseille comme une métropole où l’accueil ne se fait pas au détriment des règles, mais dans une ambiance de respect mutuel et de compétitivité honnête.

Contrôles renforcés au cœur de Marseille : un coup de balai dans les hôtels et restaurants

Dans le cadre de la nouvelle stratégie de sécurisation impulsée par le Préfet13, la fameuse opération « Jumbo » a mis sous pression le quartier de Belsunce. Les rues des Dominicaines, des Petites Maries et Maurice Korsec, souvent synonymes de mixité sociale et commerciales, ont été bouclées par un dispositif poli-police doublé des forces de la CRS. L’objectif était clair : s’attaquer de front aux HôtelsMarseille et RestaurateursMarseille susceptibles de favoriser le travail dissimulé et l’emploi d’étrangers sans statut légal.

  • Contrôles d’identité stricts sur 48 personnes, avec 22 interpellations
  • Répression de la vente à la sauvette et des trafics de stupéfiants avec 16 amendes délivrées
  • Réalisation d’inspections multiples sur 14 établissements hôteliers et restaurants
  • Détection de 4 infractions pour travail dissimulé, sanctionnées administrativement
  • Demande de 3 fermetures d’établissements pour manquements graves à l’hygiène

Si Marseille garde sa réputation de ville hospitalière, cette opération rappelle que la MarseilleHospitalité ne peut reposer que sur des bases solides et légales, dans le respect des normes en vigueur. Le respect des travailleurs, réglementations sanitaires et du droit du travail doit être un socle indiscutable.

Aspect contrôléNombre d’établissements concernésSanctions appliquées
Contrôle sanitaire et hygiène143 fermetures administratives
Travail dissimulé144 infractions, 7 sanctions administratives
Information sur les prix4 hôtels4 procès-verbaux pour défaut d’information
Vente illicite/stupéfiants48 personnes contrôlées14 amendes forfaitaires

Un équilibre fragile entre accueil et légalité à Marseille

Marseille est une ville où la main-d’œuvre étrangère est un pilier essentiel, notamment dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Pourtant, cette vitalité économique ne peut pas justifier l’absence de cadre légal ou bafouer les droits des travailleurs. L’opération « Jumbo » illustre ce combat permanent pour conjuguer terre d’accueil et exigence réglementaire. L’UnionDesMétiersDeLhôtellerie pourrait y trouver matière à renforcer ses politiques internes et sensibiliser ses adhérents à plus de rigueur administrative.

  • Soutenir la régulation stricte tout en préservant l’emploi locale
  • Favoriser la formation et l’intégration des travailleurs étrangers en règle
  • Impliquer les syndicats et collectifs, comme CollectifMigrants, dans le dialogue social
  • Promouvoir une RestaurationLégale, transparente et respectueuse des normes
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Impact économique et social des sanctions sur le secteur hôtelier et la restauration

Les conséquences des contrôles et fermetures touchent directement la vie quotidienne des habitants et la dynamique touristique de Marseille. Dans un contexte où la ville tente de concilier attractivité et justice sociale, les autorités font passer un message clair : pas de place pour les passe-droits ou les dérives. Ce coup de semonce vise aussi à garantir la pérennité des emplois déclarés et à protéger les clients, toujours plus exigeants sur la qualité et la légalité des prestations.

  • Perte de revenus temporaire pour les établissements fermés
  • Remise à niveau des pratiques obligatoires pour tous les RestaurateursMarseille
  • Renforcement des contrôles réguliers par l’InspectionDuTravail et la Protection des Populations
  • Coopération accrue entre forces de l’ordre et services fiscaux
Type de sanctionNombreEffets sur la filière
Fermetures administratives3Frein temporaire à l’activité et remise aux normes
Amendes forfaitaires16Sanction financière et encouragement à la régularisation
Interpellations22, dont 11 étrangers en situation irrégulièreRéduction du travail illégal et pression sur la MainOEuvreÉtrangère

Ces mesures strictes interrogent aussi sur la vulnérabilité sociale des travailleurs irréguliers. La collaboration avec des associations, telle que le CollectifMigrants, est un enjeu majeur pour accompagner ces populations vers plus de stabilité et éviter les replis dans l’illégalité.

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Quel est le but principal de l’opération Jumbo menée à Marseille ?

L’opération vise à sécuriser le centre-ville en contrôlant les hôtels, restaurants et travailleurs, en particulier ceux en situation irrégulière, pour lutter contre le travail dissimulé, les infractions sanitaires et la délinquance.

Combien d’établissements ont été contrôlés et quelles sanctions ont été prises ?

14 hôtels et restaurants ont été inspectés, avec 3 fermetures administratives, 4 infractions pour travail dissimulé, 7 sanctions administratives et des amendes pour des infractions diverses.

Quelle est la part des étrangers en situation irrégulière interpellés ?

Parmi les 22 personnes interpellées, 11 étaient des étrangers en situation irrégulière, dont 7 placés en Centre de Rétention Administrative.

Comment cette opération impacte-t-elle le secteur hôtelier et la restauration ?

Elle entraîne des fermetures temporaires, une remise en conformité des pratiques, renforce les contrôles et pousse à plus de transparence et légalité dans ces secteurs clés de l’économie locale.

Quelle est la place des associations dans ce contexte ?

Les associations comme le CollectifMigrants jouent un rôle crucial en accompagnant les travailleurs étrangers, notamment ceux en situation irrégulière, vers des solutions légales et sociales.

Julien Mariani

JULIEN MARIANI

Avec Pastis & Olive, j’ai voulu créer un coin du web qui sent bon la cuisine du Sud, les olives, le romarin… et un bon verre de pastis.
Je partage ici mes recettes préférées, mes coups de cœur du terroir, mais aussi des conseils maison, jardin et bricolage — parce qu’un art de vivre, ça va bien au-delà de l’assiette.

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