Fruit en H, tu crois que c’est mission impossible ? Pas du tout, mon pote.
T’as juste pas l’habitude de les croiser à l’apéro avec le pastaga.
Mais dans la jungle des fruits chelous, ceux qui commencent par la lettre H ont de quoi te surprendre (et pas qu’un peu).
🕒 Temps de lecture : 3 min et une gorgée de rosé bien frais
Accroche-toi, parce qu’on va voyager entre tropiques, vergers oubliés et marchés bio de hipsters.
Tu crois que t’as tout vu ? Attends un peu de découvrir le fruit qui pique ET qui guérit…
🍉 Liste Complète des Fruits en H
| Fruit | Nom latin / Nom alternatif | Description rapide |
|---|---|---|
| Hérisson (fruit du Ditax) | Detarium senegalense | Fruit tropical d’Afrique, comestible à maturité. |
| Hippophae (ou Argousier) | Hippophae rhamnoides | Petites baies orange ultra-acides et riches en vitamine C. |
| Hovenia | Hovenia dulcis (ou raisinier de Chine) | Fruit sucré en forme de tige, à consommer frais ou séché. |
| Huile d’olive (fruit de l’olive) | Olea europaea | L’olive est un fruit ! Pressée, elle donne l’huile qu’on aime tous. |
| Huito | Genipa americana | Utilisé en Amazonie pour son jus et ses propriétés colorantes. |
| Haricot (fruit au sens botanique) | Phaseolus vulgaris | Oui, c’est un fruit au sens botanique car il contient des graines. |
🟡 Fruits valides en H en français :
👉 Hérisson fruit, Hippophae (argousier), Hovenia, Huito, Haricot (en botanique), et éventuellement l’olive (car c’est bien un fruit, même si on la cuisine salée).
Astuces de Chef pour Dompter ces Fruits Hors-norme
“Ne Juge Pas un Fruit à Son Nom : le Hérisson Fruit”
Tu penses à un animal piquant, t’es pas loin… mais là c’est une boule fibreuse à croquer.
- Trouve-le en épicerie afro ou marché asiatique
- Coupe en deux avec un bon couteau (attention, c’est solide)
- Laisse mûrir à température ambiante (sinon trop amer)
- Gratte la chair et fais-en un smoothie avec banane et citron vert
👉 Erreur fréquente : le manger trop tôt = goût de carton humide.
👉 (Astuce : ça passe crème dans un cake banane coco)
“L’Alcool de Papi, Version Ninja : le Hovenia Dulcis”
C’est pas une blague, ce fruit est utilisé pour faire des liqueurs anti-gueule de bois.
- Cueilli à la main, bien mûr (aspect brunâtre)
- À faire sécher 2-3 jours sur un torchon
- À infuser dans de l’alcool de riz ou rhum blanc pendant 3 semaines
- Ajoute une étoile de badiane et une écorce d’orange
👉 À éviter : le manger vert, c’est un laxatif sauvage.
“Le Huito : La Peinture Comestible”
Ce fruit colore ta langue en bleu-noir… mais c’est naturel !
- Cueilli vert, le fruit est inutilisable
- Quand il devient violet, on l’ouvre pour la pâte
- Utilisé dans les cérémonies (et pour colorer les vêtements en Amazonie)
- Fait une glace au yaourt incroyable (et bleue, oui)
👉 Bonus : ça tâche comme une betterave sous stéroïdes
🎁 Tips Bonus du Chef
- Conserve les fruits exotiques dans du papier journal, ça les fait mûrir plus vite
- Pour un brunch stylé : salade de hog plum + feta + coriandre fraîche
- Version vegan ? Sorbet huito + lait de coco glacé
- Petits budgets ? Les hackberries se trouvent parfois séchés dans les boutiques bio
- Et pour les enfants : compote hérisson fruit-banane-vanille = succès garanti
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❓ FAQ Express : Fruits en H, on répond sans langue de bois
Est-ce que le fruit hérisson pique vraiment ?
Non, c’est juste son apparence. Pas besoin de gants de chantier, t’inquiète.
Où on trouve le huito ?
Chez ton primeur péruvien préféré… ou en ligne dans des boutiques spécialisées en produits amazoniens.
Peut-on faire de l’alcool avec tous ces fruits ?
En théorie oui, mais évite d’improviser sans recette. Tu veux une liqueur, pas une potion de sorcier.
Est-ce que ça se cuisine sucré ou salé ?
Les deux, mon capitaine. Hovenia et Hog Plum vont super bien en chutney ou en sauce sucrée-salée.
Mot de la fin du chef cuisto Julien
Les fruits en H, c’est comme les films d’auteur : pas toujours connus, mais souvent surprenants.
Teste un fruit en H ce mois-ci, et si tu survis à l’huito, envoie-moi une photo, que je rigole un coup !