Cookies Sans Sucre : 5 Recettes Healthy et Délicieuses

Cookies sans sucre, t’as bien lu mon pote. Pas de piège, pas de faux espoirs, juste du kiff sans culpabilité. Parce que oui, on peut se faire plaisir sans vider le pot de sucre blanc.

Temps de lecture : 4 min et un doigt de sirop d’érable

Et tu crois avoir tout vu ? Attends la version peanut butter – elle va te retourner le palais.

Résumé Express

Recettes en Détail

Cookies Choco-Banane Sans Sucre

Un classique healthy qui cale bien l’estomac sans t’endormir la glycémie.

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 100g de flocons d’avoine
• 1 c. à soupe de cacao non sucré
• 1 poignée de pépites de chocolat noir 85%
• Optionnel : une pincée de cannelle

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Écrase les bananes à la fourchette dans un bol.
3. Ajoute l’avoine, le cacao et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorpore les pépites de chocolat.
5. Forme des petits tas sur une plaque avec papier cuisson.
6. Astuce : Aplatis légèrement avec le dos d’une cuillère pour un look “cookie US”.
7. Enfourne 12 à 15 minutes. Laisse refroidir.

Erreur à éviter : Trop cuire = cookies secs comme du pain dur.

Cookies Avoine-Coco Sans Cuisson

Quand t’as zéro envie de foutre le four en route. Et que t’aimes le goût coco.

Ingrédients :

• 80g de flocons d’avoine
• 50g de noix de coco râpée
• 4 dattes Medjool
• 1 c. à soupe de purée d’amandes
• 1 c. à soupe d’huile de coco fondue
• Un trait d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mixe les dattes avec l’huile de coco pour former une pâte.
2. Ajoute l’avoine, la coco, la purée d’amandes et la vanille.
3. Forme des petites boules et écrase-les légèrement.
4. Mets-les au frais 1h pour les raffermir.

Erreur à éviter : Ne pas mixer assez = texture trop sèche.

Cookies Beurre de Cacahuète & Amandes

Le cookie bodybuildé qui fait plaisir aux papilles.

Ingrédients :

• 100g de beurre de cacahuète nature
• 1 œuf
• 30g de poudre d’amandes
• 1 c. à soupe de sirop d’agave (optionnel)
• 1/2 c. à café de levure
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffe le four à 170°C.
2. Mélange tous les ingrédients dans un bol.
3. Forme des boules et dépose-les sur du papier cuisson.
4. Aplatis avec une fourchette (effet quadrillé).
5. Enfourne 12 minutes. Laisse refroidir avant de bouger.

Erreur à éviter : Pas assez de cuisson = ça s’effrite trop.

Cookie Pomme-Cannelle Healthy

Celui qui sent Noël en plein juillet.

Ingrédients :

• 1 pomme râpée
• 100g de farine complète
• 50g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• 1 c. à café de cannelle
• 1/2 sachet de levure
• 1 c. à soupe de compote sans sucre ajouté

Préparation :

1. Mélange les ingrédients secs.
2. Ajoute l’œuf, la compote, la pomme râpée.
3. Forme des cookies sur la plaque.
4. Cuisson : 180°C, 15 minutes.

Erreur à éviter : Trop de pomme = texture trop humide.

Cookies Protéinés Pois Chiche

Spécial crossfit ou lendemain de rando à Marseille.

Ingrédients :

• 100g de farine de pois chiche
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de compote de pomme
• 1 poignée de noisettes concassées
• 1 c. à soupe de graines de chia
• Un peu de lait végétal pour ajuster la texture

Préparation :

1. Mélange tous les ingrédients dans un saladier.
2. Laisse reposer 10 min pour que les graines gonflent.
3. Forme des disques et fais cuire à 180°C, 12-14 min.
4. Laisse refroidir avant de les déplacer.

Erreur à éviter : Trop de farine = goût trop “pois cassé”.

Variantes & Astuces

🔄 Variantes

• Version vegan : remplace l’œuf par une banane ou une cuillère de graines de lin + eau
• Version express : forme des boules sans cuisson avec pâte de dattes et noix
• Version dessert chic : trempe un coin des cookies dans du chocolat noir fondu

💡 Astuces de Chef

• Ajoute une pincée de fleur de sel pour booster les saveurs
• Conserve dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours
• Double les doses, ça part trop vite

🔁 Liens internes

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❓ FAQ

Mot du chef cuisto Julien

Les cookies sans sucre, c’est pas juste un délire healthy : c’est un vrai plaisir qui déculpabilise.

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